L'Esprit Couvent Rouge

 Druivenstokken : 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon

Grond : klei-leem

Vinificatie:
Directe overheveling in franse eiken vaten, gevolgd door een lagering op hout gedurende 12 maanden waarvan 6 maand op de gistresten met regelmatige toevoeging van zuurstof.

Alcohol : 13.00%

Productie : 12000 flessen

Bewaren : 10 tot 12 jaar  volgens het millesime.

Te degusteren: bij rood vlees , wild en kaas

Degustatienota : donkere kleur. Fruitige neus, framboos en cassis, maar ook kruidig, gerookt en een kleine vanilletoets. Een fruitige aanzet, vlezig. Volle mond, met het hout een beetje dominant maar van een fantastisch niveau. Een smakelijke en zeer aangename finale.

  Download de technische specificaties in PDF