L'Esprit Couvent Rouge

 Esprit Couvent Rouge 2012Encépagement : 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon

Terroir : Argilo-limoneux

Vinification :
Ecoulage direct en barriques chêne français et élevage pendant 12 mois en barriques  dont 6 mois d’élevage sur lie avec oxygénations régulières.

Alcool : 13.00%

Production : 12000 bouteilles

Conservation : 10 à 12 ans suivant les millésimes.

Consommation : s’accorde avec les viandes rouges, gibiers et fromages.

Notes de dégustation : Robe profonde. Nez tout à la fois fruité, framboise et cassis, mais aussi épicé, fumé en vanillé. Attaque progressivement fruitée, charnue. Bouche généreuse, au boisé un peu dominant mais d’excellente qualité. Finale assez gourmande et fort agréable.

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